RESTAURANT
LE CONCORDE
Notre chef de cuisine Emmanuel LEBON et son équipe sont ravis de vous faire découvrir notre carte.
Bonne dégustation !
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ci-dessous pour vous rendre directement dans la partie que vous souhaitez consulter !
Nos Entrées
| SOSSO MAÏS AU COMBAVA FAÇON RISOTTO ZOURITE DE MADAGASCAR GRILLÉE ET TARTARE DE TOMATES |
16,00€ |
| MÉDAILLON DE FOIE GRAS MI-CUIT BRIOCHE FAITE MAISON À L’HUILE DE TRUFFE ANANAS RÔTI AU RHUM ET GEL DE FRUITS ROUGES |
21,00€ |
| CRÉMEUX DE LENTILLES DE CILAOS INFUSÉ AU BOUCANÉ DE VOLAILLE ET SON ESPUMA DE CHÈVRE DE TAKAMAKA |
18,00€ |
| ENTRÉE DU MENU CONCORDE | 16,00€ |
Nos Grandes Salades
LA TAKAMAKA  (SALADE, CHÈVRE DE TAKAMAKA, NOIX, AUBERGINE, CROUTONS, TOMATES SÉCHÉES ET SA BRUCHETTA DE TARTARE DE TOMATES) |
19,00€ |
| LE CONCORDE BOWL (BASE DE CÉRÉALES, PETITS POIS, THON MARINÉ AU SOJA ET MIEL, CAROTTES, COURGETTES, FRUITS FRAIS, TOAST D’AVOCAT ET RICOTTA) |
20,00€ |
| LA TERRE ET MER (SALADE, CAMARONS AU COMBAVA, POISSON FUMÉ, MAGRET FUMÉ, OEUF POCHÉ, ANANAS, GINGEMBRE CONFIT ET VINAIGRETTE À LA CRÉOLE) |
22,00€ |
Nos Poissons
| PAVÉ DE LÉGINE RÔTI AU COMBAVA ARANCINI AU PARMESAN ET LÉGUMES GLACÈS PURÉE DE PETITS POIS |
28,00€ |
| TARTARE DE THON FAÇON BELLEPIERRE FRITES FRAICHES ET SALADE |
22,00€ |
| LE PLAT POISSON DU MENU CONCORDE |
24,00€ |
Plats Végétarien
| RISOTTO DE QUINOA AU PARMESAN ET SES MINI LEGUMES CROQUANTS |
19,00€ |
| ASSIETTE D’ASSORTIMENT DE LÉGUMES DU JOUR ET SON RIZ | 14,00€ |
Notre Carri
| CARRI DU MOMENT SERVI AVEC RIZ, GRAINS ET ROUGAIL | 21,00€ |
Nos Viandes
| FILET DE BOEUF (200GRS) EN FUMAISON INSTANTANÉE AU THYM DÉCLINAISON DE POMMES DE TERRE ET BRÈDES PAK CHOÎ CARAMÉLISÉES SAUCE AU THYM |
28,00€ |
| FILET DE POULET RÔTI ET MARINÉ À L’HUILE DE TRUFFE COULIS DE BETTERAVE ET JARDIN DE LÉGUMES TRUFFÉS |
24,00€ |
| DUO DE MAGRET ET PIGEONNEAU CUIT EN BASSE TEMPÉRATURE, SUCRÉ SALÉ AUX DRAGÉES CROMESQUI DE CHAMPIGNONS ET FOIE GRAS, CRÈMEUX DE CAROTTES |
26,00€ |
| BURGER DU BELLEPIERRE (FILET DE BOEUF, SAUCE ROQUEFORT, OIGNONS, TOMATES, SALADE, PITON MAÎDO ET CORNICHONS) ACCOMPAGNÉ DE FRITES FRAÎCHES ET SALADE |
26,00€ |
| LE PLAT VIANDE DU MENU CONCORDE | 24,00€ |
Desserts
| TARTE FINE REVISITÉE À L’AMANDE ET SES POMMES RÔTIES AU CARAMEL BEURRE SALÉ |
9,00€ |
| CROUSTILLANT CACAHUÈTES FOURRÉ AUX RACINES (CHANTILLY DAKATINE, PATATE DOUCE, CAMBAR ET CHIPS DE RACINES) NOUGAT GLACÉ AU RHUM ET RAISINS |
10,00€ |
| DÉLICE AU CHOCOLAT ET FRUITS ROUGES CRUMBLE CACAO | 10,00€ |
| SALADE DE FRUITS FRAIS ET SON SIROP DE MENTHE ET VERVEINE | 8,00€ |
| DESSERT DU MENU CONCORDE | 12,00€ |
| CAFÉ GOURMAND | 12,00€ |
* Nos plats sont fait maison
* Nos plats peuvent contenir l’un des 14 allergènes suivants : Gluten, Crustacés, Œufs, Arachides, Poissons, Soja, Lait, Fruits à coques, Céleri, Moutarde, Sésames, Sulfite, Lupin et Mollusques.